Det første jeg vil anbefale er å få tak i en soppkniv. Den har ofte en sigdformet egg og en liten børste i motsatt ende av skaftet.
En kurv anbefales for å ha soppen i men ikke et "must". Jeg bruker selv viltnett eller bare en pose. Kurven har sin fordel at soppen ikke blir utsatt for klem fra all kanter og er mer luftig enn en pose. Når du plukker soppen kan man kutte den ved roten eller vippe den opp fra basis.Deretter kutte vekk eventuell inngrodd jord ved roten eller fjerne et område på soppen som event. skadd av larver el. Noen sopper er mer utsatt fo larveangrep ann andre. Deretter bruker man børsten og børster bort barnåler og annet fra soppen. Dette sparer deg MYYYE jobb. Det tar faktisk lengre tid å gjøre dette hjemme. Da er soppen ferdig renset når du kommer hjem.
Er soppen stor kan man kutte den opp i passelige biter. Jeg bruker å lage biter på størrelse med en liten-middels kantarell. De miste soppene forblir hele. Dette har med utseende når man skal servere maten. Når du ser at det er en sopp på fatet er det med i matopplevelsen. Når du er fornøyd med bitene forveller du dem på pannen. Sopp inneholder mye veske så du trenger strengt tatt verken smør eller vann til dette. (Tilsatt smør kan harskne etter lang tids fysing). Når vesken er fordampet er soppen ferdig forvellet (Salt og krydder tilsetter man når man skal bruke soppen senere). Når du er ferdig med all soppen pakker du de i posjoner. jeg bruker en normal øse som mål (en posjon) og holder til to personer. Når dette er pakket fryser jeg soppen og tar opp så mange posjoner jeg trenger. Mange tørker soppen i steden for å forvelle den. Dette er bare en annen måte å lagre soppen på. Jeg bruker bare forvelling selv. Noen an soppene krever litt mer når man skal bruke den. Piggene under hatten på piggsoppen bør fjernes siden disse ikke ser så bra ut når du skal servere mat. Rødskrubb trenger mer steking og med etterfylling og avtømming av veske uder forvellingen og man tar ikke hele soppen. Dette står under hver av disse soppene.
Husk: det er bra å lære seg matsoppene men det er viktg å lære seg de giftige også.
God soppjakt.
